寿司だけじゃない、“Omakase文化”が広がる理由
近年、アメリカ都市部の飲食業界では「おまかせ（omakase）」という言葉が一般的になってきています。もともとは日本の寿司店で使われてきた言葉で、「シェフに料理の選択をすべて任せる」という意味ですよね。 当社の設計施工に […]
ニューヨークでレストラン開業、まず知っておきたい5つの落とし穴
近年、日本食の人気がアメリカ全土で高まっており、ニューヨークをはじめとする都市では高級寿司店や居酒屋スタイルのレストラン、日本発のスイーツ店などが次々とオープンしています。こうした流れを受けて、「自社の味や […]
Matcha 2.0 ── NYで進化する抹茶ブームの今
近年、ニューヨークでは抹茶人気が静かなブームを巻き起こしています。ただの一過性のトレンドではなく、日本の茶文化が持つ美意識や静けさを、日常生活の中に取り入れようとする動きが広がっているのです。 […]
財界 2025年5月28日号「Suntory Americas Washington DC」掲載
当社が設計施工を担当した「Suntory Americas Washington DC」が、経済誌『財界』2025年5月28日号に掲載されました。 記事では、サントリーホールディングス株式会社 会長・新浪剛 […]